Raz do roku organizowany jest w Warszawie Międzynarodowy Turniej Rock'n Rolla imienia Billa Halleya.

Na ten event przybywają do warszawskiego klubu Stodoła pary taneczne z całego świata.

Jest to maraton tańca, trwający sześćdziesiąt minut.

W trakcie tańca przysługuje tylko krótka pięciominutowa przerwa.

Pary, które uczestniczą w turnieju, zobowiązane są do założenia stroju charakterystycznego dla tej epoki.

Zwycięska para wygrywa atrakcyjne nagrody oraz tytuł mistrzowski w tańcu lat 50-tych i 60-tych.

Kategoria Hobby

Istnieje wiele przepisów, które nie zezwalają na swobodny zwierząt. Z pewnością takim miejscem jest samolot, w którym przewożone zwierzęta znajdują się w specjalnym pomieszczeniu. nieraz jednak trudności pojawiają się również w czasie transportu zwierząt samochodem czyli pociągiem. W tym momencie niezbędna jest tzw. klatka transportowa. W niej wg przepisów powinny znajdować się przewożone zwierzęta. na rzecz samej wygody i bezpieczeństwa doskonałym rozwiązaniem będzie również klatka transportowa mniejszych zwierząt tj. psy, koty. Takiego rodzaju klatka transportowa może egzystować automatycznie składana i rozkładana. Na specjalne klatka transportowa produkowana w tej sposób, że jej rozmiary dostosowywane są do rozmiarów bagażnika danego klienta. oraz klatka transportowa może egzystować wyposażona w podwójne drzwiczki, ułatwiające wpuszczenie i wypuszczenie zwierzęcia. nieraz klatka transportowa posiada również poręczny uchwyt, który ułatwia jej przenoszenie. Klatka transportowa to z pewnością wygodne i bezpieczne rozwiązanie transportu zwierząt, na które decyduje się jeszcze więcej ich właścicieli.

Kategoria Hobby

Chociaż wielu rodaków uważa , że naszą potrawą narodową jest bigos, to w innych krajach za taką uważane są raczej pierogi. W wielu rodzinach jest to niemal obowiązkowy element obiadu . Powodem tak wielkiej popularności pierogów jest prawdopodobnie farsz . Można je przyrządzić z wielu rozmaitych rzeczy.

Gotujemy je między innymi z grzybów , sera i ziemniaków a nawet z owoców . To wyjaśnia to, że to danie praktycznie wcale się nie nudzi. Nawet gdybyśmy prawie co dzień jedli pierogi, to w zasadzie możemy jedli coś całkiem różnego. To danie ma w menu chyba każda restauracja czy knajpa w Polsce oraz polskie lokale za granicą, ale na ogół najbardziej smakują nam te, które gotuje mama lub babcia.

Kategoria Hobby

Wesele jest cudowne wydarzenie w życiu narzeczonych i z tego powodu wymaga dokładne przygotowania . Nie wyłącznie suknia , lokal, jak również zaproszone osoby są ważni w tym dniu , lecz jak również właściwy fotograf ślubny. Niezwykle powszechna stała się w ostatnim czasie artystyczna fotografia ślubna. Daje możliwość artystyczna fotografia ślubna na uwiecznienie w specjalny metodę niezapomnianych chwil tego dnia . Niejeden fotograf ślubny Warszawa, jaki doskonale ma doświadczenie w swej pracy zdaje sobie sprawę, iż zachwyt klientów jest najważniejsze .

Doświadczony fotograf potrafi porozumieć się z państwem młodym i tak im doradzać by każdy byli zadowoleni . Trudno będzie teraz odnaleźć takiego fotografika , jaki jest doświadczonym fotografem w każdym calu i solidnie zrobi swą pracę . Spotkać można niestety i takie osoby , jakim chodzi tylko wyłącznie na pieniądzach i nie uwzględniają przyszłych reklamacji klientów . Fotki, lub nagranie ze zdjęciami jest niezapomnianą śladem , która powinna przeżyć w niezmienionym kondycji poprzez pokolenia .

Kategoria Hobby

Zastawa stołowa i od czasu chwili lat żywy margines wyposażenia gastronomii. Zabytkowa zastawa stołowa, która niegdyś używana była na zamkach innymi słowy w dworkach szlacheckich nieraz prezentowana bywa w różnego rodzaju muzeach. W niektórych miejscach udostępniane są również zastawy stołowe, które pochodzą z najróżniejszych stron świata. Posiadają one ciekawe motywy zaczerpnięte z wielu tradycji i kultur właściwych różnym kontynenton. Zarówno stołowa, jakże inne, podobne, urządzenia gastronomiczne stanowią piękną oprawę na rzecz podawanych posiłków. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że w dziedzinie tj. gastronomia wykorzystywane jest niezmiernie bogate wyposażenie, które w większości przypadków sporo kosztuje. Przykładem może istnieć tutaj stołowa, która z reguły jest droga. koszt zależy przede wszystkim od czasu chwili tego, z jakiego tworzywa została ona wykonana. W przypadku, kiedy stołowa wykonana jest z porcelany, z pewnością będzie kosztowna. Z tego powodu sporo osób decyduje się na zakup tańszej np. szklanej zastawy.

Kategoria Hobby

Dzień wesela jest wymarzonym dniem w naszym dotychczasowym życiu. By w ten sposób rzeczywiście było to potrzebna jest niezbędna współpraca wszystkich ludzi, którzy będą w stanie przygotować imprezę dokładnie z poleceń nowożeńców. Fotograf ślubny Warszawa, jaki zrobi zdjęcia ślubne w plenerze Warszawa należy właśnie taką osoba, jakie trzeba przede wszystkim zarezerwować . Praca fotografa po prawdzie nie są jednymi z tanich, jednak zawodowy fotograf ślubny Warszawa jest miał możliwość zdziałać cuda .

Nasze fotki są prawdziwymi unikatami. Jeżeli jednak w ten sposób ma to wyglądać to trzeba również znaleźć odpowiednie miejsce wykonania fotek. Dobrze żeby było ono pełne uroku, a jednocześnie nie znajdowało się za daleko od miejsca , w którym impreza ma miejsce . Żaden z zaproszonych nie będzie czekać rozpoczęcia obiadu lub pokrojeniem tortu na państwa młodych . Trzeba zadbać , aby zabrać ze sobą wszelkie wymagane rekwizyty i aby nikogo która ma być umieszczona na fotkach nie zabrakło w tym chwili podczas przygotowań .

Kategoria Hobby

Jest najbardziej znaną czerwoną odmianą winorośli, obecną niemal w każdym winiarskim zakątku globu. Choć ojczyzną Cabernet Sauvignon jest Europa, doskonale czuje się także w Nowym Świecie. Dowodem tego są wspaniałe chilijskie wina Porta Cabernet Sauvignon i Porta Cabernet Sauvignon Reserve - potężne, ale i pełne finezji.

Cabernet Sauvignon to bez wątpienia światowy  przywódca czerwonych szczepów winorośli. Karierę pod każdą niemal szerokością geograficzną zawdzięcza łatwości, z jaką przyjmuje się w różnych warunkach klimatycznych. Nie przepada wprawdzie za chłodem, ale jest stosunkowo odporny na choroby, a uprawiany w różnych częściach globu zachowuje swój niepowtarzalny smak i aromat. Woń czarnej porzeczki, papryki i zielonego pieprzu wyczujemy zarówno w trunkach francuskich, jaki i kalifornijskich czy chilijskich.  

Rekordzistą w produkcji win Cabernet Sauvignon jest Francja, skąd zresztą pochodzi ta  odmiana winorośli. I pomyśleć, że szczep ten to powstała przypadkowo krzyżówka Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Dawniej krzewy winorośli różnych odmian uprawiano obok siebie, a szczepy krzyżowały się spontanicznie. Tak prawdopodobnie było i w tym przypadku. Szczep ten jest przy tym dość młody – ma niecałe 600 lat, a jego uprawę na większą skalę rozpoczęto w regionie Bordeaux dopiero na przełomie XVII i XVIII wieku. Do Nowego Świata trafił 100 lat później, z roku na rok stając się coraz bardziej popularny w Kalifornii, Australii i Chile.

Chile to zresztą  prawdziwy raj dla Cabernet Sauvignon, który zajmuje tu aż jedną czwartą wszystkich upraw winorośli. To właśnie stąd pochodzą jedne z najlepszych win odmianowych, produkowanych z tego szczepu. Uprawom winorośli wyjątkowo sprzyja klimat Aconcagua - otwartej, szerokiej doliny w głębi lądu, którą łagodzą chłodne wiatry wiejące od strony Andów na wschodzie w kierunku oceanu na zachodzie. Właśnie tutaj powstaje Porta Cabernet Sauvignon Reserve, wino o przejrzystej, rubinowej barwie, aromacie czerwonych owoców ze szczyptą mięty i przypraw, dobrze zbudowane, z wyczuwalnymi, dojrzałymi taninami.

Wyraźna obecność tanin to zresztą cecha charakterystyczna win Cabernet Sauvignon. Owoce winorośli są stosunkowo małe i zawierają dużo pestek, a to właśnie one nadają trunkom mocny, taniczny posmak. Za sprawą tanin najlepsze wina z tego szczepu mogą przetrwać nawet 100 lat! Starzejąc się, rozwijają bukiet, czasami nabierając aromatu piżma, tytoniu i cedru. Oczywiście tak długie leżakowanie nie jest na porządku dziennym – zwykle trwa od kilku do dziesięciu lat.

Szczep ten tworzy doskonałe kompozycje w połączeniu z innymi odmianami winorośli – merlot, shiraz, sangiovese, czy malbec. Każde z tych win to nowa jakość, zachowująca jednak to, co najbardziej charakterystyczne dla Cabernet Sauvignon: siłę, bogactwo i doskonałą strukturę.

Wina Cabernet Sauvignon świetnie dojrzewają w dębowych beczkach, które charakterystycznemu aromatowi czarnej porzeczki dodają miękkich i ciepłych nut toffi, czego przykładem jest Porta Cabernet Sauvignon. Ten wspaniały, wytrawny trunek idealnie się komponuje z twardymi serami, potrawami z dziczyzny czy wołowiną w sosie.

Chilijskie trunki ze szczepu Cabernet Sauvignon, jak Porta Cabernet Sauvignon Reserve i Porta Cabernet Sauvignon, są także wyjątkowe pod innym względem. Badania naukowe wykazały, że dzięki tutejszemu klimatowi zawierają wyjątkowo dużo  flawonoidów, mających zbawienny wpływ na układ krwionośny. Pite z umiarem, kieliszek-dwa dziennie, zmniejszają więc ryzyko chorób serca.  Nie pozostaje więc nic innego, jak połączyć przyjemne ze zdrowym.

Sto lat!

Kategoria Hobby

Istnieją liczne sposoby zdobywania informacji na temat struktury miast i wsi polskich. Jeżeli chodzi o wykaz miejscowości to tego rodzaju spisy można uzyskać z Głównego Urzędu Statystycznego, książek teleadresowych albo map. Na stronach internetowych dzięki mapom w nich zapisanych łatwo można znaleźć każde miasto oraz wioskę. Wsie w Polsce bez względu na liczbę mieszkańców a także zajmowany obszar bez większegoproblemu można w nich odszukać , ale jeżeli potrzebujemy dotrzeć do większej ilości informacjiwiadomości to w przeciwieństwie do miast polskich możemy mieć problem. Z myślą o mało rozbudowanej strukturze informacyjnej dotyczących wiosek powstała Interaktywna Encyklopedia Wsi Polskich.

Dzięki temu istnieje szansa zwiększonego rozwoju a także promocji obszarów wiejskich ponieważ encyklopedia opisując wsie w Polsce umożliwia większy dostęp wiedzy na temat ich zasobów i bogactwach. Jeżeli wyszukiwania nie znajdzie informacji dotyczących określonej wsi każdy mieszkaniec lub inna osoba może stać się moderatorem strony na jej temat. Ma szansę samodzielnie uzupełniać informacje na jej temat, dzięki czemu ma ona szansę na zaistnienie w portalu informacyjnym. Można opisać historię jej powstania, instytucje jakie się w niej znajdują, tradycje panujące w regionie, działalność rolniczą, ekologiczną i wiele innych istotnych na jej temat informacji.

Kategoria Hobby

To żadne odkrycie Ameryki – najlepiej plotkuje się przy dobrym winie. W końcu, jak mawiał Platon, „In vino veritas”. Na wieczór wśród koleżanek i przyjaciółek idealnie nadaje się hit mołdawskiego domu winiarskiego Château Vartely, produkowany w dwóch półsłodkich odsłonach: Dolci Momenti Merlot i Dolci Momenti Muscat.

Lekkie, delikatne w smaku, a jednocześnie aromatyczne, świetliste wino, na pewno trafi w kobiece gusta. Już same butelki Dolci Momenti, wytłaczane kwiatowym ornamentem, wywołują zachwyt płci pięknej. Ale jest jeszcze coś: oba wina świetnie komponują się z lekkimi daniami, na przykład takimi, jakie oferuje kuchnia z „krainy wina i monastyrów”.

Trunki z Château Vartely powstają w winnicach położonych w sąsiedztwie średniowiecznego miasta Orhei (środkowa Mołdawia). I choć firma zalicza się jeszcze w poczet młodych domów winiarskich, o jej specjałach mówi się coraz częściej. Bo to wina naprawdę wysokiej klasy, o czym świadczy imponująca lista prestiżowych nagród zdobytych na międzynarodowych konkursach. Dzięki Partner Center, jedynemu importerowi win Dolci Momenti w Polsce, możemy się o tym łatwo przekonać, bez konieczności organizowania wyprawy do Mołdawii...

Czerwone Dolci Momenti Merlot to wino, które dobrze wypadnie zarówno na eleganckiej kolacji, jak i na niezobowiązującym spotkaniu. Urzeka aromatem owoców leśnych, a harmonijny bukiet podkreśla kunszt specjałów z ryb. Ale sprawdzi się także jako kompan dań warzywnych, które najlepiej smakują właśnie wiosną. Warto zatem sięgnąć po skarby z polskich targowisk i przyrządzić z nich... mołdawskie przysmaki. To naprawdę proste w przygotowaniu potrawy, za to jakie smaczne.

Na spotkaniu w damskim gronie świetnie wypadnie grillowana cukinia z bryndzą – serem, który Mołdawianie jadają do każdego posiłku. Paniom przypadną także do gustu duszone w oliwie bakłażany z czosnkiem. Dolci Momenti Merlot wydobędzie z tej potrawy smak południa i ciepłą nutę słodyczy. I jeszcze jedna propozycja winno-kulinarna, która wniesie do wiosennego spotkania mołdawski akcent – mamałyga z bryndzą. Wystarczy zagotować  śmietanę, wsypać do niej opakowanie kaszy kukurydzianej i po ok. 40 minutach, gdy kasza wchłonie śmietanę, dodać do potrawy okruchy bryndzy. Po wymieszaniu mamy oryginalne danie, które możemy serwować np. w towarzystwie pasty z pieczonych bakłażanów.

Nie ma damskich spotkań bez wałkowania tematu diet. Szczególnie wiosną, kiedy panie – na razie w myślach - przymierzają skąpe bikini. Na szczęście pora roku sprzyja dbającym o linię, bo na stole mogą wreszcie zagościć niskokaloryczne warzywne dania. W kuchni mołdawskiej znajdzie się wiele propozycji, które zaspokoją apetyty, nie powodując przy tym lawiny wyrzutów sumienia. Choćby tokana – mieszanka papryki, bakłażanów, pomidorów, marchewki i cebuli, podawana na ciepło lub na zimno, czy sałatka z marchewki, selera i chili. Albo potrawa pachnącą egzotyką – granaty serwowane z oliwkami. Ale na imprezie w towarzystwie koleżanek warto poluzować dietetyczny krawacik i choć raz w roku kulinarnie zaszaleć, zajadając się placyndami – plackami z ciasta francuskiego, nadziewanymi twarogiem, żółtym serem, kiszoną kapustą. Do wszystkich wymienionych dań pasuje słomkowe Dolci Momenti Muscat, dobrze zbalansowane wino o owocowym smaku, aromacie akacji i miodu, które sprawdza się także przy serowej uczcie.

Owocnych spotkań, drogie panie – zastrzyk pozytywnej energii od przyjaciółek i łyk dobrego wina działają lepiej niż najdroższe kuracje odmładzające. Po spotkaniu na mołdawską nutę z czystym sumieniem można zaśpiewać: „Wiosna, znów nam ubyło lat!”

Kategoria Hobby

Maj rozpoczyna sezon spotkań w plenerze. Pod chmurką, pod gruszą czy na zielonej trawce – wszędzie dobrze, byle w pięknych okolicznościach przyrody. I jeszcze jedno: każdy piknik się uda, jeśli na kocu, obok przekąsek, pojawi się butelka przedniego wina, np. chilijskiego Augustinos...

Polacy kochają wina ze słonecznych zakątków globu. I chociaż południowoeuropejskie trunki wciąż przodują w rankingach popularności, to depcze im po denkach groźny rywal z Nowego Świata. Bo wina chilijskie mają tę przewagę nad kuzynami z Europy, że za przyzwoitą jakość nie trzeba płacić nieprzyzwoitych rachunków...

W temacie win Chile sporo zawdzięcza Europie. Potęga winiarska tego kraju wyrosła bowiem na europejskich sadzonkach, sprowadzonych pod Andy w XVI w. Dwa wieki później, kiedy winnice Starego Kontynentu pustoszyła filoksera, lukę na rynku wypełniły chilijskie wina. Do kraju, z jednej strony chronionego przez ocean, z drugiej przez sześciotysięczniki, groźne mszyce nie dotarły.  A gdyby nawet tak się stało, nie zagrzałyby długo miejsca na tutejszej, obfitującej w zasoby miedzi ziemi – bo winoroślolubne owady nie tolerują złóż tej rudy w swoim sąsiedztwie.

Słoneczne, długie doliny i łagodne stoki, lekkie gleby i odpowiednie temperatury to dla winiarzy raj na ziemi. Tak idealne warunki do uprawy winorośli są tylko w Chile. Wytwórcy dbają, by na stoły trafiały coraz szlachetniejsze trunki, ulepszając technologie produkcji i zaostrzając prawo winiarskie. Nic więc dziwnego, że ostatnimi czasy wina spod Andów dorównują w smaku np. tym z Dolomitów... Gdy decydujemy się na chilijskie wino, mamy pewność, że 75% winogron pochodzi z rocznika, który figuruje na butelce.

Corpora Vineyards & Winery, chilijski holding założony w 1893 roku, to jeden z tych producentów, którzy jakość trunków stawiają na pierwszym miejscu. Obowiązuje tu żelazna zasada przeznaczania poszczególnych wzgórz do produkcji konkretnego wina oraz idealnego dopasowania każdego szczepu do klimatu i gleby. Ale firma idzie o krok dalej, za priorytet przyjmując ochronę środowiska naturalnego. W ofercie Corpora Vineyards & Winery znajdują się specjały ze słynnych w całym winiarskim świecie dolin Maipo, Bio-Bio i Aconcagua, powstające wyłącznie z wykorzystaniem energii odnawialnej.   Jeśli ktoś dotrze kiedyś do chilijskiej winnicy, wyposażonej w baterie słoneczne, niech się nie dziwi, tylko korzysta z okazji degustacji – bo dostanie doskonałe wino, w dodatku przyjazne środowisku.

Obecnie rynek firmy Corpora Vineyards & Winery obejmuje ponad 30 państw, włączając odbiorców europejskich, amerykańskich i azjatyckich. Jedną z bardziej cenionych przez koneserów marek jest wino Augustinos.

Serii Estate nie da się przegapić na sklepowej półce. Smukła butelka, z gustowną etykietą i złotym napisem, urzeka elegancją. A po odkorkowaniu jest jeszcze lepiej... Wystarczy spróbować ciemnoczerwonego Augustinos Estate Carmenéré, by poczuć wyraźny aromat pierzu i czerwonych owoców, wzbogacony nutą ziół i warzyw. To wino z gatunku miękkich, jednak już po chwili da się zauważyć dobrze wyeksponowaną kwasowość. Delikatny, owocowy wydźwięk zawdzięcza nie tylko konkretnemu rodzajowi owoców, ale też sposobowi ich obróbki: dla efektu „subtelności” smaku są one wcześnie oddzielane od skórki. Warto podkreślić jeszcze coś: owoce są zbierane ręcznie, kiedy osiągną właściwy stopień dojrzałości, a potem przez 15 dni poddawane fermentacji w stalowych kadziach.

Miłośników białych win urzeknie Estate Sauvignon Blanc – orzeźwiające, kuszące aromatem grejpfruta, o intensywnym zapachu tropikalnych owoców, z kwiatowo-ziołową nutą w tle. Świetnie nadaje się jako aperitif i winny kompan  sałatek, dań z białym mięsem w roli głównej czy potraw z owoców morza.

Królem chilijskich szczepów jest Carmenéré. I właśnie z tej odmiany pochodzi kolejne, godne polecenia na majowe imprezy wino. Augustinos Carmenéré Reserva skomponowano w 100% z królewskiego szczepu. Urzeka „czarnym smakiem”, barwą ciemnego atramentu i równie „ciemnym” zapachem: czarnego pieprzu, ziół, ziemi, kawy i czekolady. Przez mocne nuty przewija się słodko-rześki aromat czerwonych owoców: wiśni i czereśni, ze śliwkowo-malinową puentą. Nieco tajemniczości dodaje temu trunkowi majacząca w tle nuta dębu – nie może być inaczej, bo seria  Reserve różni się od pozostałych pewnym detalem w procesie produkcji.  30% wina dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego (Demptos i Seguin Moreau) – aż przez 12 miesięcy.

Brytyjscy naukowcy udowodnili, że słuchana muzyka może mieć wpływ na smak wina. I tak np. walory trunków ze szczepu Cabernet Sauvignon wydobywa stary dobry rock, zaś finezyjne nuty arii operowych ulepszają wino z Syrah. Chilijski producent win Aurelio Montes, który wierzy w pozytywne oddziaływanie muzyki na winny charakter, odtwarzał swoim dojrzewającym specjałom gregoriańskie pieśni. Podobno efekt był zniewalający. Ciekawe, jakie nowe akordy i odcienie wydobędą z win Augustinos ptasie trele – nieodłączny element wiosennych majówek... Drodzy Państwo, macie szansę w bardzo przyjemny sposób przyczynić się do rozwoju nauki...

Kategoria Hobby

W tym momencie nawet żaden menager nie decyduje się na przygotowanie imprezy w siedzibie firmowym. Najczęściej imprezy firmowe Śląsk przygotowywane jest w dzisiejszych czasach w klubach. Klub Chorzów dysponuje bardzo róznymi udogodnieniami dla klientów i poza tym może zmieścić dużą liczbę ludzi. Nie musi się myśleć nad nadprogramowym dostarczaniem jedzenia i wszystko to wzglednione w cenę karnetu. Imprezy firmowe są organizowane z dużej liczby przeróżnych powodów. Najczęściej są są przede wszystkim urodziny szefa, imprezy noworoczne i świąteczne jak również organizowane z przeróżnych okoliczności.

Są one doskonałym rozwiązaniem na poznanie swoich kolegów z pracy i jak zaprezentowanie się naszemu szefowi z jak najlepszej strony. Najlepsze są te imprezy, jakie przygotowuje się z dużym śmiałością. Da się wtedy pojawić się na nie z osobą towarzyszącą i na pewno nie będziemy czuli osamotnieni. Nie w każdym przypadku jednakże możemy przyprowadzić na tego rodzaju przyjęcia osobą znajomą, z tego względu najlepiej, gdy najpierw zapytamy o taką możliwość.

Kategoria Hobby

Malbec, szczep winorośli, z którego powstają szkarłatne wina słynące z doskonałej jakości, kojarzony jest głównie z Argentyną. W tym właśnie kraju odsłonił swoją finezyjną duszę. Ale po sąsiedzku, w Chile, powstają prawdziwe rarytasy na bazie Malbeca, jak  Agustinos Gran Reserva Malbec. Kto jeszcze nie próbował, niech szybko nadrabia zaległości…

Médoc Noir, Cot, Grifforin, Auxerrois,  Pressac – lista synonimów wywodzącego się z regionu Bordeaux szczepu mogłaby trafić do Księgi Rekordów Guinessa. Liczy ponoć około 400 pozycji! Dziś znany jest w winnym świecie pod argentyńską nazwą Malbec, ale Ameryce Południowej zawdzięcza nie tylko „imię”. 

To właśnie w Argentynie, w dolinach Lujan de Cuyo i Tupungato w prowincji Mendoza, Malbec rozwinął swoje najlepsze cechy. Sadzonki z Bordeaux dotarły tu w połowie XIX w. Nie mogły lepiej trafić: idealne położenie (między 1000 a 1100 m n.p.m.), dużo słońca, odpowiednie gleby, wysokie temperatury w ciągu dnia, niskie w nocy – wszystkie te czynniki pozwalały na przetrzymanie winogron na krzewie do czasu pełnej dojrzałości, bez utraty kwasów. Dzięki temu wina zachowywały wyjątkowy smak i aromat, niemożliwy do uzyskania w chłodnym i wilgotnym klimacie winnic z południowo-zachodniej Francji. W latach 80. i 90. XX w. argentyńscy winiarze, nastawieni na produkcję wina stołowego, chcieli zrezygnować z upraw dość wymagającego szczepu. Na szczęście znaleźli się koneserzy Malbeca i produkcja odrodziła się - butelki aksamitnego trunku zaczęły trafiać na stoły smakoszy na całym świecie...

Dziś jednak nie tylko kraina tanga może się pochwalić czarną perłą w winnej kolekcji . Malbec uprawiany jest także, co prawda na niewielka skalę, we Francji, Hiszpanii, Australii, USA (używany głównie do kupażowania w celu złagodzenia tanin innych odmian) i Chile. I to właśnie z Chile pochodzi wino, które zasługuje na bliższą zażyłość. Mowa o Agustinos Gran Reserva Malbec, produkowanym przez chilijski holding Corpora Winery.

Winiarski majstersztyk z położonych na łagodnym zboczu w pobliżu rzeki Bio-Bio winnic (ok. 500 km na południe od Santiago) to 100-procentowy Malbec. Wytwarza się go z wyselekcjonowanych winogron, zebranych w optymalnej fazie dojrzewania. Przez 15 dni owoce fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Leżakowanie (w beczkach z francuskiego dębu) nie może być krótsze niż 18 miesięcy, dzięki czemu trunek zyskuje specyficzny smak wanilii. Aromaty czerwonych owoców przeplatają się tu z nutą goździków, śliwki, czarnego pieprzu i ziół. Ale to nie koniec niespodzianek: dobrze wyczuwalny jest również odcień fiołków i dębu. Całość składa się na harmonijny, świeży, niezwykle przyjemny bukiet.

Agustinos Gran Reserva Malbec jest wdzięcznym towarzyszem specjałów kuchni z różnych stron świata i to zarówno dań eleganckich, jak i najprostszych, mięsnych oraz wegetariańskich – chociaż, według koneserów, najbardziej udany duet tworzy z potrawami z wołowiny, zwłaszcza z grilla. Ale zabłyśnie także na wieczorze kuchni włoskiej, obok cannelloni z mięsem czy sufletu ze szpinakiem, przypieczętuje smak potraw kuchni meksykańskiej, a z indyjskich przysmaków, jak hummus czy samosy, wydobędzie orientalną duszę. Kremowe, konfiturowe wino dobrze komponuje się także z serami, szczególnie tymi o mocnym, zdecydowanym smaku, jak Gruyere, Cantal, Cheddar.

Chilijski wina wytwarzane ze szczepu Malbec to trunki z charakterem – powstają z bardzo wymagających owoców. Abyśmy mogli rozkoszować się ich aksamitnym smakiem, winiarze muszą włożyć wiele wysiłku w to, by delikatne grona doprowadzić do winnego finału. Dlatego cieszmy się chwilą, kiedy będzie nam dane obcowanie z jego pełną, owocową nutą.       Wino oparte na Malbecu ma wiele zalet i tylko jedną wadę: trudno się od niego oderwać. A degustującego łatwo można rozpoznać – po czarnych ustach i uśmiechu od ucha do ucha.....  

Kategoria Hobby

Majowe solenizantki to szczęściary. Ich święto przypada na najpiękniejszy miesiąc roku, kiedy wiosna prezentuje światu zielone wdzięki w wonnej fazie rozkwitu. Wznieśmy zatem toast za zdrowie Joanny, Iwony czy Magdy  - lampką toskańskiego Ruffino Orvieto Classico, a będzie jeszcze piękniej…

Podobno dwie rzeczy wychodzą Włochom najlepiej: cafe latte i wino. Bez jednego i drugiego nie wyobrażają sobie życia. Ale, jak dodają, to z winem codzienność smakuje najlepiej. Bo czy może być coś przyjemniejszego, niż kieliszek słonecznego trunku nieśpiesznie wypijany w cieniu figowca?

Nie mamy w Polsce figowców, pinii ani cyprysów, nie przygrywają nam do obiadu cykady, ale atmosferę „la dolce vita” da się łatwo wyczarować - otwierając butelkę jasnosłomkowego Ruffino Orvieto Classico…To doskonałe wino z Umbrii, produkowane przez znany dom winiarski Ruffino - esencja magicznej Toskanii zamknięta w aksamitnym, harmonijnym smaku.

Historia Ruffino zaczęła się w 1877 roku. Pierwszą winnicę założyli dwaj kuzyni: Ilario i Leopoldo Ruffino. Już wtedy marka była kojarzona z doskonałą jakością trunków, a kiedy przeszła w ręce Italo i Francesco Folonari – bo założyciele nie mieli spadkobierców – zdobyła uznanie w 85 krajach na pięciu kontynentach. Dziś nie ma Włocha, dla którego słowo Ruffino brzmiałoby obco – dom winiarski z Umbrii już dawno okrzyknięto liderem wśród  rodzimych producentów. Sława ma potwierdzenie w postaci bardzo długiej listy nagród  i wyróżnień, które wina z Umbrii zdobywają na prestiżowych konkursach winiarskich. Ruffino może się nawet poszczycić złotym medalem przyznanym przez jury International Wine and Spirit Competition w Londynie – najstarszego międzynarodowego konkursu jakości alkoholi.

Ruffino Orvieto Classico ma winne korzenie w „zielonym sercu Italii” – bo tak Włosi nazywają region Umbrii, którego perełką jest położone na wzgórzu między Florencją a Rzymem miasto Orvieto, jedno z najpiękniejszych w tej części kraju. Wino powstaje tu od czasów Etrusków – wapienne gleby okazały się idealne pod winorośl.

Owoce endemicznych białych gron, zbierane już na początku września, dają lekkie, dobrze zrównoważone wino – wprost stworzone na majowe przyjęcia imieninowe, zarówno jako aperitif, jak i w wersji głównego uwodziciela kubków smakowych w czasie kulinarnych odkryć. Aromat gruszki, melona, bazylii i kopru włoskiego, wzbogacony cytrusowymi niuansami, wprowadza akordy południowego ciepła do polskiej rzeczywistości. Delikatne kwiatowe nuty, w których prym wiodą białe róże, tulipany i słodka koniczyna, oraz rześki smak zielonych jabłek, sprawiają, że przy degustacji można się rozmarzyć…

Jak powinno wyglądać menu, które pozwoli Ruffino Orvieto Classico rozwinąć skrzydła? Uniwersalny charakter wina to zielone światło dla szaleństw w doborze potraw, jednak nie da się ukryć, że pełnię smaku eksponuje w towarzystwie dań z owoców morza i ryb. Ale nie rozczaruje także wielbicieli mięsnych smakołyków – serwowane z pieczoną wieprzowiną, doprawioną balsamico, albo z drobiem pod ziołową pierzynką, zyska szlachetną nutę. Dlaczego? Bo kwasowość zostanie mistrzowsko zneutralizowana… Sprawdzi się także jako kompan wszelkich sałatek, popisowych dań majowych przyjęć – od swojskiej ziemniaczanej, po bardziej wyrafinowane smaki, jak wariacje na bazie szparagów (hit wiosennych targowisk) czy świeżego szpinaku. Nie rozczaruje nawet wielbicieli sushi. Należy tylko pamiętać, by podawać je schłodzone – wtedy ukaże swoje kwiatowe oblicze.

Nie macie pomysłu na oryginalny prezent dla Joanny? Podarujcie jej  Ruffino Orvieto Classico, istny zakorkowany ogród. To będzie na pewno najoryginalniejszy z bukietów…

Kategoria Hobby

Znajdziesz na stronie opisy większości gatunków ryb akwariowych i sposób ich hodowli w domowych warunkach. Czyli od jaja do dojrzałości, znajdziesz opis poszczególnych gatunków ryb akwariowych ich pochodzenie czym je karmić jak rozmnażać i z jakimi innym rybami mogą żyć w jednym akwarium. Dowiesz się jakie warunki utrzymać w akwarium dla zdrowego trybu  życia ryb w akwarium,  jakich narzędzi używać jak pielęgnować ryby akwariowe.

Kategoria Hobby

Najbardziej tajemniczy ze szczepów. I podobno najbardziej „męski”. Wszystko, co związane z Shiraz, budzi kontrowersje: pochodzenie, nazwa, legendy. Ale w jednej kwestii winny świat przemawia zgodnie, jak jeden mąż: Shiraz daje wina z duszą...

Bliski Wschód czy Europa? Dolina Rodanu czy Sycylia? Spory na temat „kolebki” szczepu Shiraz trwają w najlepsze. Jedni twierdzą, że pochodzi z Persji, inni snują domysły o egipskim rodowodzie winorośli. I chociaż ostatnie badania wskazują Dolinę Rodanu jako ojczyznę tego szczepu, Włosi upierają się przy Sycylii, twierdząc, że wywodzi się on z miasta Syrakuzy. Nawet nazwa nie jest tu jednorodna: określenia „shiraz” używa się dziś w Australii, słowo „syrah” funkcjonuje we Francji i krajach Nowego Świata (poza krainą kangurów, rzecz jasna). Tylko w Stanach Zjednoczonych panuje dowolność w nazewnictwie...

Shiraz kocha słońce. Przyjmuje się wszędzie tam, gdzie panuje ciepły klimat. Dlatego uprawia się go w południowej Francji (Dolina Rodanu, Prowansja, Langwedocja, Roussillon, Gaillac, Cornas), Hiszpanii i we Włoszech, a także w Chile (Dolina Centralna), w Argentynie, Kalifornii, południowej Afryce oraz w Australii (tutaj zajmuje ponad 40% obszaru upraw).

Winiarze go lubią, ponieważ pozwala wyprodukować wino o indywidualnym charakterze. Jak mało który szczep potrafi oddać charakter miejsca, w którym dojrzewa. Jego styl, smak, aromat mogą winnym koneserom wiele opowiedzieć - choćby o siedlisku winorośli. Shiraz ma jeszcze jedną zaletę: wina z tego szczepu dobrze smakują zarówno w rok po zbiorach,  jak i po wieloletnim leżakowaniu w dębowych beczkach. „Odpoczynek” bardzo im służy – nabierają mocy i zdecydowanych rysów.

Dużym powodzeniem wśród miłośników win na bazie Shiraz cieszą się trunki z Argentyny. Określa się je jako mięsiste, gęste, ale nie tak ostre jak ich kuzyni z Australii czy z Francji. Takie jest właśnie ciemnoczerwone Fuzion Shiraz Cabernet: wytrawne, łagodne wino z dodatkiem Cabernet Sauvignon. Pochodzi z winnic w prowincji Mendoza, należących do rodziny Zuccardi, która już w XIX wieku zaczęła tworzyć swe winne imperium. Dziś dom winiarski Zuccardi produkuje około 10 milionów litrów wina rocznie – nie byle jakiego wina, doprecyzujmy. Bo firma stawia na jakość i wciąż dopieszcza winne perełki.  Fuzion Shiraz Cabernet wprawia degustujących w doskonały nastrój. To jeden z tych trunków, które poleca się na niepogodę – wystarczy jeden pachnący czarną porzeczką i dojrzałymi truskawkami łyk, a już zza chmur wychodzi słońce. Delikatna nutka przypraw korzennych także ociepla atmosferę – nic, tylko ucztować... Jakie kulinarne towarzystwo pasuje do Fuzion Shiraz Cabernet? Na pewno mięsne – w wersji dobrze przyprawionej, grillowane lub smażone. Każdy Shiraz świetnie współgra z mięsiwem – od delikatnego drobiu po zdecydowaną w smaku dziczyznę. Propozycja Zuccardi dobrze smakuje także z serami i daniami kuchni włoskiej. Nawet w duecie z pizzą zada szyku.

Shiraz występuje też w nieco mocniejszym wydaniu – bardziej tanicznym. Ta odmiana, pochodząca z Australii, daje wina o ciemniejszej, wręcz atramentowej barwie. Jest bardziej wyrazista niż francuskie propozycje – niektórzy mawiają „męska”. Bo też i nuty zapachowe, aczkolwiek bardzo atrakcyjne dla nosa, kojarzą się z tą brzydszą połową ludzkości. Intensywny aromat pieprzu, papryki, tytoniu mchu i korzeni, z wyraźną nutą dębu w tle – oto najkrótsza charakterystyka VR Hardys Shiraz, propozycji domu winiarskiego Hardys, istniejącego na rynku od ponad 160 lat.

VR Hardys Shiraz smakuje owocowo: dojrzałymi śliwkami i jeżynami ze słonecznej polany, słodkimi malinami i orzeźwiającymi czereśniami, owiniętymi woalem wanilii. Jednak,  mimo dość mocnych owocowych akcentów, korzenna puenta nadaje mu przyjemną miękkość. W końcu to 100-procentowy Shiraz. I jak na wino z antypodów przystało, wybornie smakuje z mięsem, niekoniecznie z kangura. Idealnie sprawdzi się na grillowym party, kiedy na ruszt trafia jagnięcina, baranina, wieprzowe i wołowe polędwiczki oraz steki. Ale niechaj wegetarianie nie ronią łez - z VR Hardys Shiraz można eksperymentować i serwować je w towarzystwie grillowanych warzyw: cukinii, bakłażana, papryki.

Jeśli ktoś lubi doszukiwać się w winnym bukiecie niespodzianek, Shiraz go nie zawiedzie. W młodych trunkach górują co prawda owoce jagodowe i przyprawy, ale i tu koneser wynajdzie ciekawe wonie: traw, drzewa sandałowego i cedru. Za to wina dojrzałe kryją więcej tajemnic. Piżmo, ziemia, trufle, nuty dymne i dębowe, a nawet zapach kawy, cygar i... asfaltu – przyjemnych odkryć, drodzy Państwo!

Kategoria Hobby

Ile jest recept na udane wesele? Setki. I chociaż weddingplanerzy prześcigają się w pomysłach, a scenariusze weselne coraz częściej przypominają kadry filmowe, jedno się nie zmieniło: impreza będzie udana, gdy zadbamy o eleganckie menu i odpowiednie trunki.

 Jeszcze do niedawna na polskich stołach weselnych królowały mocne alkohole i tradycyjne potrawy. Ale w ostatniej dekadzie wiele się zmieniło. Młodzi coraz częściej stawiają na kuchnię międzynarodową, a toasty wznoszą winem. - Dzisiaj wielu gości weselnych woli wypić kieliszek dobrego wina, dlatego nowożeńcy coraz częściej decydują się na ten szlachetny trunek - mówi Anita Owidzka, konsultantka ślubna z Łodzi. Z czego wynika ta zmiana? Po pierwsze, Polacy wreszcie rozsmakowali się w  winnych specjałach, po drugie - nowożeńcy chcą eleganckich przyjęć i zabawy, która nie kończy się po kilku toastach...

Dobór wina na przyjęcie weselne to niełatwe zadanie. Bo jak wyłowić z morza ofert prawdziwe winne perły, które zadowolą nosy i podniebienia weselnych gości, a młodym nie zrujnują portfela? O ile w przypadku win słodkich czy półsłodkich sprawa nie wydaje się skomplikowana, to przy wyborze trunków wytrawnych rusza lawina pytań. Znaleźć wina, które będą harmonizowały z kilkudaniowym menu, nie jest łatwo... No i na jakie się zdecydować: białe, czerwone, a może różowe? - Najczęściej na stole weselnym stawia się dwa rodzaje wina: białe i czerwone – mówi Owidzka. Różowe wybierane są rzadziej, chociaż i te znajdują amatorów.

Do wznoszenia toastów za zdrowie nowożeńców świetnie nadają się wina chilijskie, cieszące się coraz większym uznaniem wśród rodaków. Są dobre jakościowo, a przy tym niedrogie, i – co  istotne przy organizacji imprez takich jak wesele – pozwalają na skomponowanie zróżnicowanego menu. Z białych win warto polecić Agustinos Sauvignon Blanc, propozycję domu winiarskiego  Vina Porta - Corpora Winery. Jest wyjątkowe, jak weselne chwile. By powstało, owoce zbiera się ręcznie – zawsze o poranku, i w odpowiednim momencie, kiedy osiągną optymalną dojrzałość. Potem poddawane są maceracji w niskiej temperaturze i fermentują w stalowych kadziach. Wszystko po to, by uzyskać trunek, który oczaruje degustujących już przy pierwszym łyku.

Agustinos Sauvignon Blanc to orzeźwiająca kompozycja o intensywnym zapachu owoców tropikalnych, z wyraźną nutą maracui i grejpfruta. Wyczujemy tu również słodycz kwiatów i lekki aromat ziół. Wytrawny, świeży smak wina podkreśli charakter weselnych sałatek, dań z białych mięs w rozmaitych sosach czy potraw z owoców morza. Jest jeszcze coś, co ucieszy estetów: ten jasnosłomkowy trunek będzie ozdobą stołu weselnego. Bo delikatna, smukła, elegancka butelka z etykietą ze złotym napisem „Agustinos”, pięknie współgra z kwiatowymi kompozycjami...

A co dla miłośników czerwonych odmian? Może coś z tej samej rodziny win – wtedy trudno o „niedopasowanie” trunków.  Agustinos Carmenére Estate to kolejna elegancka propozycja na weselne przyjęcie i tak, jak Agustinos Sauvignon Blanc, równie udana. Purpurowe, nasycone aromatem czarnego pieprzu i czerwonych owoców wino w pierwszym kontakcie wydaje się miękkie i delikatne. Ale już za chwilę pojawia się wrażenie pełni, z dobrze zaznaczoną kwasowością – bo do głosu dochodzą nuty ziół i... warzyw. Wino to pozwala zabłysnąć talentem mistrzom weselnej kuchni. Eksponuje bukiet zarówno w towarzystwie tradycyjnych dań mięsnych, wzbogaconych przyprawami, jak i smakołyków z kuchni świata, np. dań włoskich. Będzie również strzałem w dziesiątkę, jeśli goście, zamiast klasycznych deserów, wybiorą sery, nawet te o ostrym smaku.

Wszystko wskazuje na to, że wino wejdzie na dobre do ślubnego niezbędnika. Robi zawrotną karierę na weselnych stołach, a w rankingach ślubnych prezentów zaczyna wyprzedzać popularne od wieków kwiaty. - To dobry prezent. Młodzi mogą otworzyć butelkę długo po ceremonii, np. po powrocie z podróży poślubnej. Kwiaty już dawno by zwiędły, a wino przetrwa - do czasu, gdy nowożeńcy zechcą odświeżyć wspomnienia – tłumaczy Anita Owidzka. - Rodzi się też nowa, weselna tradycja: państwo młodzi, dziękując gościom weselnym za przybycie, obdarowują ich butelką dobrego, ładnie zapakowanego wina – dodaje.Popieramy ten zwyczaj – bo dobre wino nie tylko umili chwile radosnego biesiadowania, ale też doda witalności młodym i gościom. A zatem, sto lat Młodej Parze!

Kategoria Hobby

W rankingach popularności damskich imion od lat dzierżą palmę pierwszeństwa. W Polsce jest ich ponad milion. I chociaż kalendarze wskazują aż 17 terminów, w których Anny mogą obchodzić imieniny, większość świętuje 26 lipca.

Doroczny dylemat solenizantek: czym podjąć gości? Co do trunków nie ma wątpliwości - warto postawić na wino. Godne polecenia jest np. australijskie jasnoróżowe Hardys Stamp of Australia Grenache Shiraz Rose, które świetnie podkreśli zarówno świeży smak sałatki, jak i słodycz malinowego sorbetu.

Seria „ze znaczkiem” produkowana przez dom winiarski Hardys to jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek na świecie. Znaczki na butelkach nawiązują wizerunkiem do tych, które były w obiegu w 1937 roku. Ale wino nie tylko oryginalnie wygląda - tak samo smakuje. To mieszanka dwóch szczepów: Grenache (62%) i Shiraz (38%). Pierwszy odpowiada za wysoką koncentrację owocowych aromatów i głębię winnego smaku, drugi – za indywidualny charakter wina.

Rzeczywiście, to trunek, który oczarowuje owocowym bukietem zaraz po odkorkowaniu butelki. Musi być tylko dobrze schłodzony (do 10-12 ºC), a aromat dojrzałych malin i truskawek podszyty delikatną  kwiatową nutką, długo utrzyma się na podniebieniu. Przyjemnie odświeża, łagodnie orzeźwia i pobudza apetyt. A w takim towarzystwie można kulinarnie zaszaleć. Co serwować gościom? Po przystawce z warzyw w sosie winegret, dobór dania głównego nie powinien sprawić kłopotu. Bo wino różowe pasuje zarówno de lekkich „zielonych” dań, jak i do potraw z drobiu czy cielęciny (najlepiej serwowanych w wersji „na słodko” – z rodzynkami, brzoskwiniami, żurawiną), pasztetów czy owoców morza. Jeśli chodzi o desery, nie ma tu reguły: podkreśli finezję sorbetów, jedwabistość musów i kremów, a także owocową głębię galaretek. Jednym słowem: morze możliwości…

Butelka różowego Hardysa ze „znaczkiem” na etykiecie to także oryginalny pomysł na prezent dla solenizantki, do tego zdrowy  - wino rose to przecież kopalnia witamin C, PP oraz z grupy B

Drogie Anny, niechaj Wasze święto będzie przyjemne i pełne niespodzianek, jak różowe wino…

Kategoria Hobby

Trening personalny Katowice jest stworzony dla osób, które chcą zmienić swój wygląd, zrzucić niepotrzebne kilogramy i czuć się w swojej skórze dobrze. Nie każdy bowiem wie cokolwiek na ten temat. Bardzo często walka z nadwagą staje się katorgą. Nie potrafimy ułożyć odpowiedniej diety, nie wiemy co jest dla nas nieodpowiednie, a co pomaga w w tym wysiłku w walce z kilogramami. Nie umiemy sami ułożyć sobie planu treningowego. Ciężko jest się również nam zmobilizować do ćwiczeń. Dlatego siłownia Katowice jest odpowiednim miejscem dla takich osób.

Tam można taki trening personalny odbyć. Ci, którzy się tym zajmują pomogą nam w odzyskaniu zgrabnej sylwetki i dobiorą takie ćwiczenia, które nas nie zmęczą a pozwolą na dobre odchudzenie. Musimy wiedzieć, że nie odchudzimy się jedząc mało i nadal siedząc przed telewizorem. Odpowiednio zbilansowana dieta i ćwiczenia fizyczne są koniecznością. To nie tylko zmagania ze zbędnymi kilogramami, które nam przeszkadzają ale przede wszystkim bój o zdrowie i wysoką samoocenę. Warto zatem pomyśleć o sobie od zaraz.

Kategoria Hobby

Polacy polubili grillowanie. Od wiosny do jesieni w przydomowych ogródkach skwierczą na rusztach rozmaite frykasy - delikatne mięsa czy warzywa, do których coraz częściej serwowane jest wino.

W sklepach mamy sporo uniwersalnych win, które współgrają z urozmaiconym grillowym menu. Ale przymiotnik „uniwersalne” nie znaczy „nijakie”. Przeciwnie, mowa o winach, których bukiet jest na tyle bogaty, że harmonizuje z różnorodnymi smakami, i jednocześnie na tyle lekki, że w letnie dni i wieczory przynosi orzeźwienie. Do takich należą wina różowe, które znakomicie wypadają na grillowym party.

Godnym polecenia trunkiem jest półwytrawny VR Hardys Rose, pochodzący ze znanego australijskiego domu winiarskiego. Nie tylko szlachetne „korzenie” decydują o wyjątkowości tego wina. Bo tajemnica świeżego smaku kryje się w owocach, zbieranych dopiero wtedy, gdy temperatura powietrza znacznie się obniży...

VR Hardys Rose to mieszanka trzech szczepów: dominującego Shiraz oraz Cabernet Sauvignon i Grenache. Jak na dobre różowe wino przystało, przyjemnie pachnie i smakuje – owocami zbieranymi w rozkwicie lata. Wyczujemy tu aromat dojrzałych truskawek i malin, lekką nutę słodkiej wiśni, a także świeży zapach kwiatów. Już pierwszy łyk przenosi nas na słoneczną leśną polanę, z kobiercem szkarłatnych poziomek i ciemnofioletowych jagód.

Do czego serwować różowego Hardysa? Na grillowym przyjęciu z drobiem w roli głównej okaże się strzałem w dziesiątkę. Podkreśli delikatny smak skrzydełek marynowanych w miodzie i soku pomarańczowym, doprawionych czosnkiem, chili, kardamonem i czerwonym pieprzem; wydobędzie ostrą nutę z indyczych roladek nadziewanych pepperoni i pesto. Dobrze zaprezentuje się w towarzystwie grillowanych warzyw – pomidorów z czosnkiem, papryki faszerowanej szalotką i fetą czy patisonów w oliwie i gałce muszkatołowej. Nie zapominajmy, że wino typu rose cudownie smakuje z serami, wrzućmy więc na ruszt oscypki lub camembert, a rozpłyniemy się – tak jak one... A co z deserem?  VR Hardys Rose mógłby z powodzeniem samodzielnie występować w tej pozycji menu, ale latem rozpieszczanie zmysłów jest jak najbardziej dozwolone. Dlatego niechaj towarzyszy karmelizowanym na grillu owocom: bananom, ananasom, brzoskwiniom.

Mówi się, że specami od grillowania są Amerykanie. Ale mieszkańcy krainy kangurów, z której pochodzi  VR Hardys Rose, w niczym im nie ustępują. Grillują wszystko, i wszędzie. Nawet parki wyposażyli w publiczne ruszty, na których można sobie co nieco upiec: od szaszłyka z krokodyla po stek z kangura. Może więc łyk różowego Hardysa i kęs grillowego specjału okażą się najtańszym biletem na antypody...

Kategoria Hobby

Wina Sauvignon Blanc cieszą się uznaniem tych, którzy w trunkach poszukują lekkości, rześkości i powiewu młodości. Orzeźwiają już samym widokiem: mają piękną jasnosłomkową barwę, „doprawioną” zielonkawymi przebłyskami, jak Viňa Maipo Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc, biała odmiana winorośli, debiutowała w Bordeaux i Dolinie Loary. Dziś uprawia się ją na całym niemal świecie. W chłodniejszych regionach daje świeże wina, kuszące aromatem agrestu i nieco zaskakujące - ziołowym charakterem. W cieplejszych warunkach powstają łagodne trunki, nadające się do dojrzewania w beczkach. Ale do długiego przechowywania już nie – z powodu dość wysokiego poziomu kwasowości. Z drugiej strony, czy wino o smaku pierwszych jabłek, pachnących miodem gruszek, delikatnego agrestu, dojrzewającego w słońcu południa melona i tropikalnego mango powinno zmieniać tak świeże oblicze? Szkoda byłoby, gdyby utraciło typowo letnie nuty...

Które z win powstających z Sauvignon Blanc najpełniej oddają soczyste, maksymalnie owocowe smaki? Nie rozczarują się ci, którzy sięgną po chilijskie perełki, bo tutejsi producenci wyspecjalizowali się w trunkach na bazie tego szczepu. Matka Natura sprzyja ich poczynaniom, zwłaszcza w Dolinie Cachapoal, gdzie panują idealne warunki do uprawy białych odmian winorośli. Wilgotny, dość chłodny klimat  i wulkaniczne gleby – czy można chcieć więcej? Viňa Maipo Sauvignon Blanc, kolejne dziecko domu winiarskiego Vina Maipo, dobrze znanego smakoszom na obu półkulach, udało się producentom nad wyraz. Zresztą jak wiele innych pociech z tej rodziny, raz po raz obsypywanych medalami na prestiżowych konkursach winiarskich. Co znajdziemy w jego winnym bukiecie? Najbardziej apetyczne nuty letnich miesięcy: słodycz brzoskwini, rześkość jabłka, cierpkość agrestu. Wyczujemy także aromat cytrusów – grejpfrutów i cytryn.

To wino ma jeszcze jedną zaletę. Oprócz tego, że świetnie sprawdza się jako aperitif albo w charakterze trunku do pogawędki w upalne wieczory, to świetnie dostosowuje do rozmaitych potraw swój winny wachlarz. Nie ma kulinarnego wyzwania, któremu Viňa Maipo Sauvignon Blanc by nie sprostało. Czy to wariacje na temat ryb, poezja owoców morza czy subtelności z białych mięs, świeży i żywy trunek udoskonali ich smak. Można też śmiało podawać go do sałatek i serów - na pewno zyskają na tym towarzystwie.

Kto lubi, by tajemnice ulubionego wina pozostały niezbadane, niech daruje sobie ten akapit. Ale dociekliwych pewnie ucieszy informacja, że naukowcy prowadzący badania nad szczegółową chemią wina wzięli niedawno pod lupę właśnie Sauvignon Blanc. I tylko ten szczep „współpracował” z badaczami - na tyle, że udało się odkryć, dlaczego tak a nie inaczej smakuje. No więc, skąd w niektórych winach z tej odmiany winorośli intrygujący aromat liścia porzeczkowego albo nuta minerałów krzemiennych? „Winowajcą” okazały się związki siarkowe powstające w procesie fermentacji, zmieniającej sok gronowy w wino (tzw. winifikacja) w warunkach reduktywnych – takich, w których nie dochodzi do utlenienia... Po raz kolejny spece od szkiełka i oka sprowadzili nas z obłoków, pokazując czarno na białym, że to chemia odpowiada za nasze doznania. Nawet te winne. Może więc, delektując się kieliszkiem Viňa Maipo Sauvignon Blanc, lepiej powtarzać za Galileuszem: „Wino to światło słońca uwięzione w wodzie”. Taka mantra każdemu wyjdzie na zdrowie...

Kategoria Hobby

Koniec sierpnia sprzyja spotkaniom. Temperatura jeszcze pozwala na długie wieczory pod gołym niebem: w zaprzyjaźnionym gronie, przy smacznym jedzeniu i kieliszku dobrego wina, np. chilijskiego Viňa Maipo Chardonnay Reserva. Wtedy chwila lepiej smakuje. No i grzechem byłoby nie wykorzystać momentu, kiedy natura chętnie dzieli się bogactwem z pól, ogrodów i lasów...

Co powinno się znaleźć w menu późnoletniej uczty? Grzybów na razie niewiele, ale wkrótce się pewnie pojawią. Mają wielu amatorów i w dodatku bardzo lubią wino – zarówno w duecie kulinarnym, we wspólnym garnku, jak i na zasadzie dobrze dobranego do potrawy towarzystwa. Wytrawne Viňa Maipo Chardonnay Reserva będzie dla nich odpowiednim kompanem. W jego bukiecie dominują nuty tropikalnych owoców, na czele z ananasem, wzbogacone wonią palonego dębu – taka kompozycja wydobędzie z grzybów orzechowy posmak. Obiektem westchnień grzybowych smakoszy są pierogi z kurkami – danie dość pracochłonne, jednak efektowne. Powodzeniem cieszą się także grzyby z rusztu i duszone – oczywiście w winie, ewentualnie w śmietanie. Komu te propozycje wydają się zbyt pospolite, niechaj sięgnie do kuchni południowoeuropejskiej i przygotuje np. risotto z prawdziwkami.

Po leśnych skarbach pora na te z ogrodu. Koniec sierpnia to czas, kiedy cukinie aż się proszą o zbiory. Nie doceniamy tych warzyw, tymczasem można z nich przyrządzić interesujące potrawy. Dobrze smakuje grillowania cukinia, doprawiona czosnkiem i miętą, oraz duszona w oliwie, z dodatkiem ziół prowansalskich. To warzywo sprawdza się także w towarzystwie owoców morza – w połączeniu z tygrysimi krewetkami, papryką, cebulą szalotką stworzy udany szaszłykowy zestaw. Łyk Viňa Maipo Chardonnay Reserva, idealnego partnera frykasów z owoców morza, podkreśli ich królewski smak. I nie będzie tu mezaliansu, bo przecież  Chardonnay Reserva powstaje z najszlachetniejszej odmiany białego szczepu winogron Chardonnay, zwanej właśnie królewską.

Jakie propozycje dla miłośników owoców? Choćby nieskomplikowana, za to fantazyjna sałatka na bazie ciemnych śliwek (np. węgierek), winogron, gruszek i jabłek, wzbogacona orzechami włoskimi, doprawiona sokiem z cytryny i – co bardzo istotne dla jej wytrawnego smaku – odrobiną białego wina. Taka kompozycja dobrze smakuje z paskami grillowanego razowego pieczywa i może być serwowana jako dodatek do białych mięs. W tym przypadku towarzystwo Viňa Maipo Chardonnay Reserva jest wręcz obowiązkowe.

Kategoria Hobby